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鑫苑银杏解析银杏产品的经济价值
浏览: 发布日期:2018-09-16
鑫苑银杏解析银杏产品的经济价值

银杏系裸子植物,无果实言可,通常所说的银杏果,实际上是银杏的种子,除去浆汁外 种皮之后的种核,才可以投放市场作为商品销售,俗称“白果”。白果为中国著名的干果之 一。味道鲜美,柔韧滑腻,别具风味,较之莲子,更胜一筹。银杏的种仁,营养成分丰富, 除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、 钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治喘咳、 止带浊、缩小便、平皴皱、扩张微血管、增加血流量等医用效果和食疗作用。白果仁常用于 高级筵席招待宾客,如鲁菜中的“诗礼银杏”、四川青城山道家的“白果炖鸡”。各地银杏 产区的“蜜制白果”均为肴馔上品。近年来,由于对外贸易的不断扩大,白果的出口数量与 日俱増。中国银杏的产量虽居世界首位,但依然不能满足各方面的需求。因而近年来,白果 的收购价格不断调整,直线上升。如1980年国内白果收购价格仅为人民币0.8—1元/kg,981年上升至1,4—I.8元/kg,其后更扶摇直上,至I988年时达到28—30元/kg。1989年稍 有回落,1991年再升至20_24元/kg。就发展趋势看,在今后相当长的一段时间内,供需之 伺仍难于持平,因而价格预计也不会有大幅度的下降。群众的生活水平愈高,白果的用量愈 大,而白果的生产周期较长,短时间内还很难增产更多的数量,因此当前和今后一段时间内 银杏种子一项即能为国家创收大量外汇。江苏省泰兴县自1980—1986年的7年间共出口白果 3031 .5t,创收外汇达909,58万美元。山东省郯城县1981年出口白果448.8t,换回外汇89,79 万美元。与此同时,银杏产区的集体经济不断壮大,群众生活年年提高。山东省郯城县新村 乡的新村一村,1981年的全村白果收入可达全村农业总收入的40%。江苏省邳县港上乡的港 西村1984年全年白果收入人均可达人民币100元。广西壮族自治区的灵川县海洋乡1987年的 全乡白果收入人均113元。在这种情况下,广大的农民群众和银杏专业户对白果生产更加积 极。通过加强水肥管理,人工授粉等一系列的技术措施,迅速提高了产量和质量,经济收入 不断增长。泰兴县许庄乡马场村朱桂生,有一株80年生的银杏树,1983年产白果47kg,收入 488.8元;1986年收白果188,9kg,收入2309.76元。山东省郯城县新村乡新村一村丁明四有 50年生银杏树5株,1981年时平均每株产白果100kg,在当时价格尚低的情况下,年收入即达 1 了00 元。 www.xyyxmm.com
银杏树的年龄越大,产量愈高,调查得知,银杏树的单株最高产量为600—1000kg。如 广西壮族自治区灵川县海洋乡的九连大银杏,树龄约220年,白果的最高年产量为650kg。贵 州省盘县黄家营1000余年生的银杏树,I956年单株产白果达1000kg。为了加速提高白果产 量,缩短生产周期,近年来,各地开始兴建银杏早期丰产密植园,目前已能做到一年育苗、 二年嫁接、三年开花结实,五年形成一定产量的目标要求。山东省郯城县,以每亩333—666 株的密度,通过各枰措施,嫁接后5年,平均亩产白果5U?kg,单株最高产量lkg。广西植物 研究所,以每亩42株的密度,嫁接后7年,平均亩产白果S5.45kg,单株最高产量为4.72kg。 但值得一提的是,银杏早期丰产密植园虽可在短期内获得一定的白果产量,但技术要求较 严、投资成本较高、受益时间较短。因此,在人多氾少的地力,不宜较大面积地发展,以避 免与农争地。不少技术专家认为,充分利用“四旁”隙地栽培发展银杏,加强管理措施,提高 单株产量,是今后一个时期银杏生产的主要方向。 
白果入药,在中国的唐代即已有所记载,自宋、元之下,历代医家更多研究。但银杏叶 片入药,却是近代医药科学的新发现和新发展。自1932年以来,经过药物学家一系列试验研 究和反复提取,证明在银杏秋季叶片中含有较高的双黄酮类物质。大量的临床经验证明,银 杏叶的药用功能,主要有治疗冠状动脉硬化、脑血管疾病、心绞痛以及降低胆留醇、降低血压、抑制某些细菌和真菌的作用。长期以来,在中国民间也有用银杏叶片装填药枕以降低血 压和防治心悸怔肿的偏方。 
近年来,由于医药上的大量需求,银杏叶片已成为热门商品,收购价格也不断提高。 1兆5年银杏叶收购价格为人民币0.6元/kg,1叩7年即升至人民币3元/kg左右。因而又为银杏 产区的群众开辟了一条新的致富门路。遗憾的是,大量地采摘叶片,极易损伤银杏的枝条和 花芽,对翌年的白果产量发生不利影响。这是银杏产区当前突出的一个矛盾,需要妥善解决。 
银杏与一般果树的最大不同之点,还在于它是一个良好的用材树种。因此林业界对银杏 也极为重视。银杏的木材,材质致密、纹理华美、光洁度高、耐腐性强、硬度适中、加工容 易。多用于高级建筑和室内豪华装饰、文化用品、各种雕刻、印染滚筒、铸造用木模,以及 砧板、匾额等。1988年江苏省苏州市盘门城楼底层曾陈列出一幅“伍员筑城图”的大型落地 屏刻,屏刻高2.82m、宽4.4m,除底座外,均由银杏木板拼合刻制而成,为稀世珍品。在当 前中国的银杏产区中,有些地方对银杏木材生产仍极重视。如山东省郯城县墦上乡王乔村的 银杏,长期以来采用果材兼用型经营,对银杏树十分注意培养高大通直的主干,仅利用侧枝 嫁接优良品种。白果产量虽低,但干形圆满,材大质优,在银杏产区中独树一帜。 
银杏树多被列入慢生树种行列,“公孙树”之名不仅指其果,亦且指其材。但大量的调 查研究证明,如选地适当,管理精细,银杏树的生长速度极为可观。据李万新(1983)报 道,中国林科院(北京)科研楼西侧的两株27年生银杏,胸径达46cm,年平均直径生长量达 Ukm。郭善基等(1986)对山东省临沂县义堂乡北土苏村25年生河难银杏林的调查,年平 均高生长为58,4cm,年平均胸径生长1.466cm。大量的调查资料还证明了银杏雄株的高径生 长一般为雌株的U6—1.7倍。但由于银杏种子和叶片的供不应求,当前中国的木材市场,银 杏木材已呈奇缺状态。各地银杏产区的银杏树目前稀见采伐。群众已普遍把银杏树视为取之 不尽,用之不竭的摇钱树,把银杏树当作千秋万代,永续不断的“绿色银行”。